Quinta de la Quietud lanza las nuevas añadas de sus vinos ecológicos Corral de Campanas 2020, Quinta Quietud 2018 y La Dulce Quietud 2015-19. Las tres estarán presentes en el stand de la bodega en Salón Gourmets (Madrid, 17 a 20 de abril).

La bodega ecológica de la D.O. Toro libera las nuevas añadas de tres de sus vinos más emblemáticos: los 100% Tinta de Toro Quinta Quietud Reserva y Corral de Campanas, y el dulce de uva blanca pasificada La Dulce Quietud. Al igual que en el resto de referencias de la bodega, la uva utilizada para los tres vinos procede de viñedos cultivados en vaso, en secano y trabajados a caballo.

Quinta de la Quietud es una bodega con certificado ecológico desde 2002.

Corral de Campanas 2020
Desde el lanzamiento de su primera añada en 2003, Corral de Campanas ha sabido defender su concepto de vino de acceso a la D.O. Toro: fácil de beber, atractivo, versátil e intenso. Un vino para disfrutar en cualquier momento que estrena ahora su añada 2020.

Corral de Campanas se produce con uva procedente de viñedos plantados entre 2000 y 2004. Durante los seis meses del invierno castellano permanece en depósito con sus lías finas y batonnages. Posteriormente, el 50% del vino queda en depósito con micro-oxigenación y el otro 50% pasa 12 meses en barricas de roble americano de 225 litros con un máximo de 20% de madera nueva. El resultado es un vino color púrpura profundo, de aroma intenso a fruta roja con notas balsámicas y especiadas.

Más información sobre Corral de Campanas, en quintaquietud.com

Quinta Quietud Reserva 2018
Quinta Quietud Reserva es el buque insignia de la bodega y defiende la filosofía de la Quietud desde su creación en 2001. Elaborado con 100% Tinta de Toro de viñedos plantados entre 1960 y 1988 que pasa por un proceso de crianza de 30 meses en barricas de 225 litros de roble francés. Se trata de un vino csolor cereza muy profundo, de aroma potente y complejo, finos tostados (cacao negro) de la madera, confitura de frutos negros, regaliz y toques de grafito. Boca densa y elegante, con mucha personalidad. Un vino complejo, para gourmets, con gran potencial de guarda.

Más información sobre Quinta Quietud Reserva, en quintaquietud.com

Corral de Campanas 2020 y Quinta Quietud Reserva 2018 ya están disponibles a través de los principales distribuidores y de la tienda Quietud Online en formatos de 3/4 y magnum.

La Dulce Quietud
La Dulce Quietud es un vino blanco dulce procedente de uvas pasificadas. Para su elaboración, el enólogo Jean-François Hébrard combina las cinco variedades de uva blanca que se encuentran en las viñas viejas (de 40 a más de 100 años) entre las cepas de Tinta de Toro que dan origen al resto de vinos de la bodega. El resultado es un elixir con gran presencia de Malvasía y el toque justo de Albillo, Moscatel, Palomino y Verdejo.

Su elaboración es exclusivamente artesanal: las uvas se extienden sobre bandejas de paja, donde se dejan pasificar al aire libre alrededor de tres meses. Cuando alcanzan su punto óptimo son prensadas suave y lentamente durante cerca de 24 horas antes de pasar a barricas de roble francés añejas. Tras una fermentación de alrededor de 12 meses, reposará durante más de dos años antes de un embotellado que incluye el assemblage de varias añadas. Aroma a fruta madura, a cítricos, a miel, a hierbas secas,… Un blanco dulce ideal para acompañar la sobremesa de los paladares más exigentes.

La última versión de La Dulce Quietud combina uva de cinco añadas (2015 a 2019), y está disponible en una edición limitada de 950 botellas a través de los principales distribuidores y de la tienda Quietud Online.

Más información sobre La Dulce Quietud, en quintaquietud.com